Infrastructure

Laboratoire d'ingrédients

Laboratorio de ingredientes

Ce laboratoire est axé sur l’obtention d’ingrédients actifs d’origine naturelle, allant depuis la recherche de technologie pour leur préservation dans la matière première jusqu’à la purification du composé bioactif sélectionné au moyen de technologies physiques-chimiques à l’échelle de laboratoire et pilote.

Description

Infrastructures de 36 m2 spécialisées dans le développement de processus physiques-chimiques durables pour l’obtention de composés d’origine naturelle avec une activité technologique à partir de matières premières d’origine naturelle stabilisées pour la préservation de composés d’intérêt.

  • Processus : séchage en étuve, sous vide et/ou sous atmosphère modifiée (Memmert)
  • Séchage par lyophilisation (Telstar).
  • Congélation, jusqu’à -80 ºC.

Le développement de l’ingrédient implique des étapes d'extraction et de purification et la mise en œuvre des technologies suivantes :

  • Technologies d’extraction :
    • Extraction accélérée avec des solvants (ASE350).
    • Réacteurs gainés pour l’extraction Sol/Liq, jusqu’à 40 litres.
    • Site extraction Sol/Liq ou Liq/Liq (Mini-Pilot, Büchi).
    • Extraction assistée par ultrasons (UAE).
  • Concentration et purification :
    • Concentration sous vide.
    • Pervaporation.
    • Hydrodistillation.
    • Cristallisation.
    • Technologies de micro/ultra/nanofiltration.
    • Chromatographie sur colonne, sur couche mince et préparative.
    • Séchage sous vide.
    • Lyophilisation.

Tout le processus de développement d’un nouveau produit est réalisé jusqu’à sa validation in vivo avec les laboratoires suivants :

  • Laboratoire d’analyses d’ingrédients et d’aliments.
  • Laboratoire de biotechnologie et laboratoire de culture de cellules.
  • Laboratoire de micro et nano-encapsulation
  • Laboratoire de conservation d’aliments.

Destiné à

  • Fabricants d’ingrédients et d'additifs alimentaires.
  • Fabricants de compléments nutritionnels et nutraceutiques.
  • Producteurs d’aliments fonctionnels.

Catalogue général du domaine de l’alimentation saine

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