Este laboratorio está dedicado a la obtención de ingredientes activos de origen natural, desde la investigación de tecnologías para su preservación en la materia prima, hasta la purificación del compuesto bioactivo seleccionado mediante tecnologías fisico-químicas a escala de laboratorio y piloto.

    Descripción

    Infraestructura de 36 m2 especializada en el desarrollo de procesos físico-químicos sostenibles para la obtención de compuestos de origen natural con actividad tecnológica a partir de materias primas de origen natural estabilizadas para la preservación de compuestos de interés.

    • Procesos: secado en estufa, a vacío y/o atmósfera modificada (Memmert)
    • Secado por liofilización (Telstar).
    • Congelación, hasta -80 ºC.

    El desarrollo del ingrediente implica etapas de extracción y purificación y se utilizan las siguientes tecnologías:

    • Tecnologías de extracción:
      • Extracción acelerada con solventes (ASE350).
      • Reactores encamisados para la extracción Sol/Liq, hasta 40 litros.
      • Planta extracción Sol/Liq o Liq/Liq (Mini-Pilot, Büchi).
      • Extracción asistida por ultrasonidos (UAE).
    • Concentración y purificación:
      • Concentración a vacío.
      • Pervaporación.
      • Hidrodestilación.
      • Cristalización.
      • Tecnologías de micro/ultra/nanofiltración.
      • Cromatografía en columna, en capa fina y preparativa.
      • Secado a vacío.
      • Liofilización.

    Realiza el proceso integral de desarrollo de un nuevo producto hasta su validación in vivo con los siguientes laboratorios:

    • Laboratorio de análisis de ingredientes y alimentos.
    • Laboratorio de biotecnología y laboratorio de cultivos celulares.
    • Laboratorio de micro y nano encapsulación.
    • Laboratorio de conservación de alimentos.

    Dirigido a

    • Fabricantes de ingredientes y aditivos alimentarios.
    • Fabricantes de complementos nutricionales y nutracéuticos.
    • Productores de alimentos funcionales.
    alimentacion-saludable-tecnalia-mini

    Catálogo general del área de alimentación saludable

    Descarga pdf