Infraestructura

Laboratorio de ingredientes

Laboratorio de ingredientes

Este laboratorio está dedicado a la obtención de ingredientes activos de origen natural, desde la investigación de tecnologías para su preservación en la materia prima, hasta la purificación del compuesto bioactivo seleccionado mediante tecnologías fisico-químicas a escala de laboratorio y piloto.

Descripción

Infraestructura de 36 m2 especializada en el desarrollo de procesos físico-químicos sostenibles para la obtención de compuestos de origen natural con actividad tecnológica a partir de materias primas de origen natural estabilizadas para la preservación de compuestos de interés.

  • Procesos: secado en estufa, a vacío y/o atmósfera modificada (Memmert)
  • Secado por liofilización (Telstar).
  • Congelación, hasta -80 ºC.

El desarrollo del ingrediente implica etapas de extracción y purificación y se utilizan las siguientes tecnologías:

  • Tecnologías de extracción:
    • Extracción acelerada con solventes (ASE350).
    • Reactores encamisados para la extracción Sol/Liq, hasta 40 litros.
    • Planta extracción Sol/Liq o Liq/Liq (Mini-Pilot, Büchi).
    • Extracción asistida por ultrasonidos (UAE).
  • Concentración y purificación:
    • Concentración a vacío.
    • Pervaporación.
    • Hidrodestilación.
    • Cristalización.
    • Tecnologías de micro/ultra/nanofiltración.
    • Cromatografía en columna, en capa fina y preparativa.
    • Secado a vacío.
    • Liofilización.

Realiza el proceso integral de desarrollo de un nuevo producto hasta su validación in vivo con los siguientes laboratorios:

  • Laboratorio de análisis de ingredientes y alimentos.
  • Laboratorio de biotecnología y laboratorio de cultivos celulares.
  • Laboratorio de micro y nano encapsulación.
  • Laboratorio de conservación de alimentos.

Dirigido a

  • Fabricantes de ingredientes y aditivos alimentarios.
  • Fabricantes de complementos nutricionales y nutracéuticos.
  • Productores de alimentos funcionales.
Catálogo general del área de alimentación saludable

Catálogo general del área de alimentación saludable

Descarga pdf