Technologie

Extraction et encapsulation

Extracción y Encapsulación

Nous développons des ingrédients, des aliments et des compléments alimentaires plus naturels, sains et fonctionnels. Nous identifions de nouvelles molécules et des matières premières pour leur obtention à partir de processus physico-chimiques durables et sûrs.

De même, nous concevons et nous développons des processus de micro et nano-encapsulation pour la protection, la stabilisation et la libération contrôlée d’ingrédients.

Nous obtenons des ingrédients et des aliments sains d’une manière durable à travers des processus économiquement viables, moyennant le développement de processus physico-chimiques et de micro et nano-encapsulation.

De plus, nous fournissons des pistes d’amélioration de la rentabilité des entreprises à travers la valorisation des sous-produits alimentaires.

Nos technologies essentielles sont les suivantes :

  • Processus physico-chimiques d’obtention d’ingrédients technologiques ingrédients fonctionnels à partir de différentes matières premières, y compris sous-produits agroalimentaires.
  • Encapsulation d’ingrédients pour garantir leur fonctionnalité et leur biodisponibilité, pour l’obtention d’aliments fonctionnels et de compléments alimentaires.
  • Développement d’alternatives naturelles pour prolonger la vie utile des aliments : conservateurs naturels, enrobages actifs, entre autres.
  • Développement de technologies pour l’amélioration des propriétés et de la valeur nutritionnelle des aliments : aliments « sans », « riches en », entre autres.

Alliés extérieurs

CIC BIOGUNE
GAIKER
NEIKER
Logo UPV/EHU
Bio Base Europe
CAPSULAE

Présence internationale

BIOENCAPSULATION RESEARCH GROUP
Food for Life Spain
Cluster Food+I
EIT HEALTH
Dre Mari Carmen Villarán

Dre Mari Carmen Villarán

Responsable Extraction et encapsulation

Catalogue Nous innovons pour créer les ingrédients et les aliments de demain

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