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Tecnalia. Inspiring Business

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TECNALIA apuesta por reconvertir frutas y vegetales en productos para la industria

02.11.2015

Expertos del centro de investigación analizarán cómo hacer que los residuos sean fuente de ingresos en una jornada en Vitoria

Un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano se pierde o se desperdicia en todo el mundo, lo que equivale a cerca de 1.300 millones de toneladas al año. En un planeta con recursos limitados resulta fundamental aprovechar todas las materias primas y devolverlas a la naturaleza siguiendo un modelo de economía circular.

TECNALIA celebrará mañana, 3 de noviembre, en el Museo Artium de Vitoria unas jornadas gratuitas bajo el título “¿Serán los residuos tu próxima fuente de ingresos? Bioproductos sostenibles a partir de subproductos”, para dar respuesta a las directrices establecidas por la Comisión Europea para el uso sostenible de los recursos naturales.

Así, expertos internacionales expondrán los resultados del proyecto “Transbio”, que busca desarrollar nuevos productos de origen biotecnológico utilizando como materias primas los productos no aprovechados en el procesado de frutas y vegetales. Los nuevos materiales pretenden ser un sustitutivo en el futuro de los plásticos de los envases o de las enzimas de los detergentes, mientras que la biomasa remanente puede ser aprovechada en la producción de biogás. De esta manera, se mejorará la sostenibilidad de las industrias de procesado de biomasa e incrementará la competitividad de la industria biotecnológica europea mediante nuevas aplicaciones.

En este proyecto participan 16 socios de países europeos y latinoamericanos que aportan una probada experiencia en el campo de la valorización de los subproductos de frutas y vegetales, la selección de microbianos (bacteria, levaduras, hongos), desarrollo de estrategias de fermentación, así como en la estabilización y aprovechamiento de productos finales, teniendo en cuenta criterios de sostenibilidad y viabilidad económica.

La jornada será un punto de encuentro entre profesionales de distintos ámbitos empresariales y especialistas investigadores del campo de la química y las biociencias. En concreto, empresas de sectores tan diversos como el agroalimentario, bioplásticos y envases, producción de ingredientes alimentarios, enzimas y precursores químicos encontrarán nuevas ideas de negocios y procesos que hacen de los subproductos una fuente de ingresos.

Los asistentes podrán ver una exposición de bioproductos obtenidos a partir de subproductos alimentarios, en base a la filosofía que persigue la economía circular.

 

 

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