Los alimentos funcionales contribuyen al fortalecimiento del sistema inmune: previenen de enfermedades de alta incidencia (síndorme metabólico, cardiovasculares, cáncer...).
IMPARTE
- Dra. Mari Carmen Villarán - Directora Alimentación Saludable
- Dra. María Chávarri - Investigadora Senior Alimentación Saludable
CONTENIDO
- Los probióticos y post-bióticos: modulan la micorobiota intestinal, y ayudan a prevenir el desarrollo de enfermedades.
- Principales desarrollos tecnológicos relacionados con la obtención de bio-compuestos (probióticos, post-bióticos y/o prebióticos) así como alimentos fermentados con capacidad de modular la inmunidad sistemática en el tratamiento de enfermedades.
- Últimas tendencias en alimentos y complementos alimenticios.
DIRIGIDO
- Fabricantes de ingredientes
- Productores de alimentos
- Miembros del mundo de la restauración
- Suministradores de materias primas
- Interesados en conocer y participar en la evolución del sector alimentario