Azpiegitura

Elikagaiak kontserbatzeko laborategia

Laboratorio de conservación de alimentos

Elikagaien kontserbazioarekin erlazionatutako lanetarako behar den ekipamendua dugu gure laborategian (film/estaldura biopolimeriko aktiboak eta kontserbagarri naturalak).

Deskribapena

Gehigarri naturalak, estaldura jangarri biopolimerikoak eta ontziratze aktiboko soluzioak erabiliz elikagaien balio-bizitza luzatzeko aukera naturalak ikertzeko azpiegitura bat dugu, 78 m2-koa.

Jarduera hauek egiten dira:

  • Casting bidez film polimerikoak egitea.
  • Estaldura biopolimerikoak (coatinga) elikagaiei eta ontziratze-materialei aplikatzea.
  • Ultrasoinu-teknologia bidez emultsio, soluzio eta/edo esekidura egonkor eta homogeneoak lortzea.
  • Konposatu naturalekin (osagaien laborategian lor daitezkeenak) film eta estaldura aktiboak lortzea.

Lan horiek egiteko, ekipamendu hau dugu:

  • Potentzia handiko ultrasoinu-ekipamendua.
  • Filmak lortzeko prentsa eta oragailua.
  • Estaldurak aplikatzeko ekipamendua.
  • Kontserbatze-azterketetarako ganbera klimatikoa.
  • Ur-lurrunarekiko iragazkortasuna neurtzeko ekipamendua.

Prozesuak osatzeko azpiegiturak ere baditugu:

  • Osagai eta elikagaiak analizatzeko laborategia eta bioteknologiako laborategia: elikagaien analisi fisiko-kimikoa, mikrobiologikoa eta funtzionala egiteko.
  • Elikagaiak formulatzeko laborategia: elikagaiaren azken formulazioa egiteko.

Nori zuzendua

  • Elikagaien osagaien eta gehigarrien fabrikatzaileak.
  • Elikagaien eta nutrazeutikoen fabrikatzaileak.
  • Ontzien fabrikatzaileak.
Catálogo general del área de alimentación saludable

Elikadura osasungarriaren arloko katalogo orokorra (gaztelaniaz)

Deskargatu PDFa