Teknologia

Biosintesia eta hartzidura

Biosíntesis y fermentación

Produktu eta prozesu bioteknologikoak diseinatzen eta garatzen ditugu, osagaiak, elikagaiak eta elikadura-osagarriak lortzeko; horrekin, elikagaien sektoreari laguntzen diogu elikagai naturalagoak, osasungarriagoak eta funtzionalagoak bilatzen, halakoak lortzeko molekula eta lehengai berriak identifikatuz.

Hartzidura-prozesuak garatzen ditugu osagai eta elikagai osasungarriak modu jasangarrian lortzeko. Horretarako, elikagaien sektorearen bideragarritasuna ahalbidetuko duen prozesu bat baliatzen dugu, eta beharrezko hobekuntza-bideak eskaintzen ditugu, nekazaritzako elikagaien azpiproduktuak balioztatzearen bidez.

Hona hemen gure gako-teknologiak:

  • Hainbat lehengaitatik osagai teknologikoak eta funtzionalak lortzeko prozesu bioteknologikoak, nekazaritzako elikagaien azpiproduktuak barne.
  • Probiotikoak isolatzea eta lortzea zenbait lehengaitatik.
  • Legamiak eta bakterioak kapsularatzea, haien funtzionaltasuna eta bioerabilgarritasuna bermatzeko hartzidura-prozesuetan eta osagai funtzional gisa.
  • Edari eta elikagai hartzitu berriak garatzea, jarduera probiotiko osasungarrikoak eta nutrizio-balio handikoak. Labore abiarazleak eskuratzea elikagai pertsonalizatuak garatzeko.

Kanpo-aliatuak

CIC BIOGUNE
GAIKER
NEIKER
Logo UPV/EHU
University of Minho
BIOTREND (Inovação e Engenharia em Biotecnologia, S.A.)
Ikusi gehiago

Nazioarteko presentzia

BIOENCAPSULATION RESEARCH GROUP
Food for Life Spain
Cluster Food+I
EIT HEALTH
María Chávarri doktorea

María Chávarri doktorea

Biosintesiaren eta hartziduraren arduraduna
Catálogo general del área de alimentación saludable

Elikadura osasungarriaren arloko katalogo orokorra (gaztelaniaz)

Deskargatu PDFa