Biosintesia eta hartzidura

    Balio erantsi handiko produktuak eta konposatu bioaktiboak, osagaiak eta biopolimeroak lortzeko azpiproduktuak balioztatzera aplikatutako bioteknologia.

    Imagen de la tecnología de biosíntesis y fermentación de Tecnalia

    Produktu eta prozesu bioteknologikoak diseinatzen eta garatzen ditugu, osagaiak, elikagaiak eta elikadura-osagarriak lortzeko; horrekin, elikagaien sektoreari laguntzen diogu elikagai naturalagoak, osasungarriagoak eta funtzionalagoak bilatzen, halakoak lortzeko molekula eta lehengai berriak identifikatuz.

    Hartzidura-prozesuak garatzen ditugu osagai eta elikagai osasungarriak modu jasangarrian lortzeko. Horretarako, elikagaien sektorearen bideragarritasuna ahalbidetuko duen prozesu bat baliatzen dugu, eta beharrezko hobekuntza-bideak eskaintzen ditugu, nekazaritzako elikagaien azpiproduktuak balioztatzearen bidez.

    Hona hemen gure gako-teknologiak:

    • Hainbat lehengaitatik osagai teknologikoak eta funtzionalak lortzeko prozesu bioteknologikoak, nekazaritzako elikagaien azpiproduktuak barne.
    • Probiotikoak isolatzea eta lortzea zenbait lehengaitatik.
    • Legamiak eta bakterioak kapsularatzea, haien funtzionaltasuna eta bioerabilgarritasuna bermatzeko hartzidura-prozesuetan eta osagai funtzional gisa.
    • Edari eta elikagai hartzitu berriak garatzea, jarduera probiotiko osasungarrikoak eta nutrizio-balio handikoak. Labore abiarazleak eskuratzea elikagai pertsonalizatuak garatzeko.
    María Chávarri doktorea
    María Chávarri doktorea
    Biosintesiaren eta hartziduraren arduraduna

    Kanpo-aliatuak

    Gaiarekin loturiko katalogoa

    Sartu zientzia-dibulgazio, produktu, zerbitzu eta teknologia katalogoetan. Gure helburu nagusia ezagutza zientifikoa berrikuntza eta eragin ekonomiko eta soziala sortzen duten irtenbide teknologiko bihurtzea da.

    alimentacion-saludable-tecnalia-mini

    Elikadura osasungarriaren arloko katalogo orokorra (gaztelaniaz)

    Deskargatu PDFa